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青椒炒花生,花生应该水煮的,还是油炸的,还是生花生
1、它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁特殊的香气。 花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。 但花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。
2、炸花生：把花生用微波高段火力炸4分钟，然后取出来晾凉，把膜去掉。炒肉：再取个盘子，把肉丁和油放进去，拌一拌，加上蒜头，用微波高段火力烹调3分钟。炒青椒：时间到后取出来，加入青椒丁和盐，再盖盖子，用微波高段火力烹调3分钟。
3、微波炉能做的家常菜有青椒炒花生。具体做法如下：所需原料： 青椒 生花生 里脊肉 酱油 干淀粉 盐 油 蒜头 制作步骤：准备肉丁：将里脊肉切成1厘米的小丁块，放在碗中，加入酱油、干淀粉等调料搅拌均匀以备用。切配食材：青椒洗干净后切丁，蒜瓣洗干净去膜，花生洗干净放在碗中。
4、首先，处理花生米是关键。挑选去腐烂发芽的花生，用开水浸泡2-3分钟后洗净，然后摊开晾干，确保没有多余水分，以免炸制时爆裂。制作香酥辣椒花生米：热锅凉油，将花生小火翻炒，让其均匀沾油，再转中火快速翻炒，直至听到密集的爆裂声。出锅后沥干油分，即可享用。
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